皇后锅美食——蛋糕篇

点击上方 蓝色字 关注查看最新行业资讯 目前已有100000+用户关注了我们 诱人的蛋糕,生日必备!可是和小孩子一起DIY蛋糕感觉好麻烦,有了皇后锅,做起来 so easy!还健康美味! 软面

点击上方蓝色字关注查看最新行业资讯

目前已有100000+用户关注了我们

诱人的蛋糕,生日必备!可是和小孩子一起DIY蛋糕感觉好麻烦,有了皇后锅,做起来 so easy!还健康美味!


软面蛋糕制作方法

用料:鸡蛋、面粉、白糖、

一个蛋加糖15g,加面粉20g,蛋清和蛋黄分开,其中2/3糖加入蛋清中,1/3糖加入蛋黄中,如下面做的这个蛋糕7个鸡蛋,需要糖共105g,面粉140g,蛋清蛋黄分开,其中70g糖加入蛋清中,蛋黄中加入35g糖,想做几个鸡蛋按照此方法推算就可以

1:蛋清蛋黄分开,蛋清中加入70g糖,用电动打蛋器打到蛋清岀现清晰的纹路,拿起打蛋器会看到竖起来的小尖尖(如图所示),这个过程需要七八分钟左右,打好备用。


2:蛋黄中加入35g糖,用打蛋器只需把蛋黄和糖打发均匀即可,只需1-2分钟



3:打发好蛋清取1/3放入蛋黄中,用硅胶铲搅拌均匀,注意手法要像炒菜一样,从下向上搅拌,不要用打圈的方式搅拌





搅拌均匀后把剩下的蛋清全部倒入蛋黄中,再次搅拌均匀(手法同上),然后加入140g面粉搅拌均匀,同样是从下向上搅拌,不要打圈。



4:大煎炒锅提前预热刷上一层薄油,搅拌好的蛋糕糊倒入锅中,一直用小小火烤,大概20分钟左右就可以了,其间锅盖里层会产生水蒸气,只要打开用干净的抹布或毛巾擦干净即可,否则水蒸气会形成水滴落在蛋糕上



只要按照上面写的方法去做,就永远不会失败,不会坍塌,弹性十足,再去裱个花做个生日蛋糕,是不是很美啊!

版权归原作者,如有侵权请联系,速删!谢谢



相关推荐:www.599828.net 阳光在线企业邮局 www.5533.net www.599828.net www.599828.com 玩具批发 牡丹花 曲线仪
本站的信息来源于网络,不对所包含内容的准确性等提供任何保证。欢迎转载打蛋器十大品牌的文章!
本文标题:皇后锅美食——蛋糕篇
本文链接:http://www.dadanqi.cn/weixin/225.html
来一口当红的免烤蛋糕,差点融化在舌尖上
网红奶盖茶算什么,这款小白都能做好的乌龙海盐奶盖蛋糕,我愿为它